Kabeljauw/pangafilet in kruidenboter voor 6 personen

Nodig:
-500 g gefileerde kabeljauwfilet (2 filets)(of een andere witvis)
-1 grote of 2 kleine bosuitjes
-125g ongezouten roomboter
-3 tenen knoflook
-paar druppels worcestersaus
-verse peterselie
-verse bieslook
-peper en zout
-aluminiumfolie

Bereiding:
Haal de roomboter al van te voren uit de koelkast, of verwarm 10 seconden in de magnetron voordat je de kruidenboter maakt. Snijd de bieslook en peterselie fijn. Pel de knoflook en snijd deze heel erg fijn of haal ze door de knoflookpers. Meng de fijngehakte kruiden en knoflook door de boter, voeg naar smaak worcestersaus en versgemalen peper toe. Proef de kruidenboter eerst voordat je zout toevoegt, worcestersaus is van zichzelf al erg zout namelijk. Wanneer de kruidenboter kruidig smaakt, maar niet genoeg pit heeft kun je nog een extra teen knoflook toevoegen.

Schep de kruidenboter op plasticfolie en rol deze op zodat er een rol kruidenboter ontstaat, laat de kruidenboter weer opstijven in de koelkast. Check of alle graten uit de vis verwijderd zijn. Snijd de bosui in grove ringen. Kruid beide kanten van de visfilets met peper en zout. Leg de visfilet op een 2x zo groot vel aluminiumfolie dan de filetgrootte. Maak op deze manier 2 pakketjes. Strooi de bosui over de filets heen. Snijd de kruidenboter in plakjes en verdeel deze over de filets. Vouw de pakketjes bij de randen goed dicht, maar laat genoeg ruimte over zodat de stoom kan circuleren in het pakketje. Leg de pakketjes 12 minuten lang direct op de BBQ.