Biefstuk
ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect 200 - 220°C
10 - 12 min.
Biefstuk van de haas
ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect 200 - 220°C
10 - 12 min.
Hamburger ca. 2 cm dik
Direct / Indirect 180 - 200°C
ca. 10 - 12 min.
Rare 52 - 55°C
Medium 58 - 60°C
Well done 68 - 70 °C
Kalfsbiefstuk
ca. 2 cm dik
Direct / Indirect 180°C
10 - 12 min.
Medium 58 - 60°C
Well done 70 - 78°C
Kalfsbiefstuk
ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect 180°C
ca. 14 min.
Kalfsbiefstuk
ca. 3,5 cm dik
Direct / Indirect 180°C
16 - 18 min.
Ossenhaas
ca. 4 cm dik
Direct / Indirect
14 - 16 min.
Rosbief uit de rib
ca. 2,5 Kg
Indirect 140 - 150°C
1,5 - 2 uur
Rosbief (zonder bot)
1,8 - 2,8 Kg
Indirect 130°C
2 - 2,5 uur
T-bone steak
ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect 200 - 220°C
10 - 12 min.