Wildzwijn, zonder bot, rug en filet 600 gr
Direct / Indirect 160 - 170°C
20 - 30 min.
Medium 62°C
Hertenrug, zonder bot 500 gr.
Direct / Indirect 160 - 180°C
20 - 25 min.
Medium 55 - 57°C
Reebout 1 kg
Indirect 150 - 160°C
Medium 75°C
Wildzwijbout 1 kg
Indirect 150 - 160°C
Medium 75°C
Hertenbout 1 kg
Indirect 150 - 160°C
Medium 75°C
Hertenrug, zonder bot 1 kg
Direct / Indirect 130 - 140°C